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蚀本范畴素来以诞生听说创业故事著称。
近期，传统奶成品行业的一笔融资激励关怀——好意思国酸奶品牌 Chobani（土耳其语，意为"牧羊东说念主"）晓示完成 6.5 亿好意思元新一轮融资，投后估值跃升至 200 亿好意思元（约合东说念主民币 1422 亿元）。据《福布斯》估算，首创东说念主哈姆迪 · 乌鲁卡亚（Hamdi Ulukaya）的身家随之飙升至约 135 亿好意思元，成为新晋土耳其首富。
Chobani 首创东说念主哈姆迪 · 乌鲁卡亚 （图片来自官网）
20 年，从贷款 70 万好意思元到千亿蚀本帝国
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一个好意思国品牌栽植了一位土耳其首富，Chobani 的故事还要从 20 年前提及。
2005 年，33 岁的乌鲁卡亚无意看到一则告白，该告白露馅，零卖食物巨头卡夫旗下的一家酸奶厂商正在出售，不外这个厂子依然很老了，足足有 84 年的历史。
良晌了解和参不雅之后，乌鲁卡亚萌发了买下这个工场的观点，但这一决定却遭到了周围东说念主的反对，就连他的参谋人和讼师也合计：淌若卡夫都搞不定，乌鲁卡亚又怎么能让它起死复活。自后，他在 TED 的一次演讲中说说念，"这家工场太老了，雇主们合计它一文不值，我以为他们漏了一个零。我着实不敢笃信这个价钱。"
最终，乌鲁卡亚照旧买下了这家工场，用的是从银行贷款的 70 万好意思元，Chobani 就这么诞生了，首创团队仅 5 东说念主，除了高性价比的收购价钱，买下这家工场更深的原因在于，乌鲁卡亚对乳成品的心爱着实是刻在基因里的，他渴慕建立一个新的品牌。
乌鲁卡亚出身在土耳其东部，家里领有一个奶牛场，坐褥奶酪和酸奶，他从小就学习家眷制作奶酪和酸奶的顺序。
1994 年，他外侨到纽约学习英语，并小心到好意思国乳成品市集短少土耳其产的浓稠酸酸奶。其时，好意思国酸奶市集上的大部分居品都用了多种添加剂，在乌鲁卡亚看来，这根底不成称之为酸奶。
买下一家酸奶厂仅仅第一步，乌鲁卡亚更大的臆测在于将希腊酸奶现实到好意思国市集。从那时开动，Chobani 就成为了好意思国奶成品的一个"苛虐东说念主"——通过提供更浓郁、富含卵白质的酸奶冲突了弥远以来由甜味、低脂酸奶主导的市集款式，为希腊酸奶辟出了一派市集。其时，好意思国的酸奶市集由优诺、达能、通用磨坊等巨头等分，希腊酸奶仅占好意思国酸奶市集的 1%。
他花了两年期间完善他的希腊酸奶配方，在 2007 年将第一批酸奶运往长岛的一家杂货店。短短五年后，Chobani 的营收就超过了 10 亿好意思元，在希腊酸奶这个细分市集稳居第一。
按照蚀本行业的传统打发，新品牌频频靠高抬高打的告白或廉价铺货冲量。
不外乌鲁卡亚并莫得按照常理出牌，他曾在自述中强调，我方曾花了很大的元气心灵来制定单品的售价。既要让我方有钱可赚，为后续的增长提供满盈的资金，又不成使得价钱太过于望尘莫及从而完全丧失竞争力。同期他从一开动就采纳了通过寰宇连锁超市进行分销的冒险阶梯，甚而建议用酸奶支付上架费。
如今在追求健康、轻食的糊口理念加执下，越来越多的酸奶份额被 Chobani 吃下。即便后续有食物行业巨头也开动将目力投向酸奶范畴，但失去先发上风的他们在短期内依然不成追上这匹黑马了。
据《纽约 · 时报》旗下 Dealbook 报说念，Chobani 预测本年净销售额将达到 38 亿好意思元，较前年增长 28%。除了酸奶，Chobani 还销售燕麦奶、奶精和即饮咖啡。
VC 投不到的形式
尽管 Chobani 依然成立了二十年，但在公司发展历程中却鲜有融资的情况。
公开府上中，在本年这轮融资前，Chobani 历史上只好过两次融资。
2014 年， Chobani 获 TPG 7.5 亿好意思元投资，而这笔投资些许有点"病急乱投医"的意味。2013 年，Chobani 堕入食物安全的丑闻，亦然在同庚，为应酬行业竞争，Chobani 斥资 4.5 亿好意思元在爱荷华州建立一个全球最大的酸奶坐褥基地。
可是，坏音尘比好音尘来得更快，市集的质疑，事迹的下跌，让乌鲁卡亚引以为豪的现款流靠近枯竭，无奈之下，他只好采取出售部分股权来渡过危险，同期 TPG 通过这笔投资获取了可治愈为公司约 35% 股权的债券。
2016 年，迟缓走出逆境的 Chobani 将公司约 10% 的股权授予约 2000 名职工，相应地 TPG 的潜在股权得到稀释，变为 20%。两年后，有音尘露馅，Chobani 获取了加拿大安大概省医疗退休基金的政策投资（HOOPP），不外 HOOPP 是接盘了 TPG 的份额，由此乌鲁卡亚团队执股比例擢升至 90%（含职工执股）。
再行拿回皆备兑现权的乌鲁卡亚，在之后的几年再行站到了希腊酸奶市集份额第一的位置，紧接着在 2021 年，Chobani 提交了上市苦求，估值为 100 亿好意思元，不外此次 IPO 并莫得顺利鼓吹，碍于大环境的降温，乌鲁卡亚在 2022 年 9 月消灭了这一苦求。
诚然 Chobani 本人并不心爱采纳外部融资，但乌鲁卡亚却很心爱金融器具，比如公司设立了纽约首家食物类初创企业孵化器 Chobani Food Incubator，旨在为那些有志与大公司竞争的食物类初创企业，提供创业率领及 2.5 万好意思元的资金撑执。
Choban 酸奶碗（图片来自官网）
在上市说念路上的折戟，让 Chobani 开动了更深远的转型和延迟。最主要的表当今了两笔重磅收购上：
2023 年 12 月，Chobani 斥资 9 亿好意思元收购了好意思国高端咖啡品牌 La Colombe，强化了其在咖啡和乳成品交叉范畴的竞争力，这亦然其迄今为止最大的一笔收购。收购后，La Colombe 落寞运营，并借助 Chobani 超过 9.5 万个零卖网点的分销收集，推出即饮罐装咖啡，2024 年销售额同比增长了 300%。
本年 5 月，Chobani 收购了主打植物基冷冻即食餐的品牌 Daily Harvest，这是 Chobani 初次进入冷冻食物范畴，Daily Harvest 的居品将通过 Chobani 的供应链隐蔽好意思国主流超市冷冻区，并经营异日拓展至澳大利亚市集。
这两笔收购不仅匡助 Chobani 拓展了食物品类，推动其转型为多元化食物饮料平台，更权臣擢升了估值空间。
国内市集恭候下一个" Chobani "
Chobani 的成效，天然上海期货配资公司让东说念主持预想其模式在中国市集的可能性。
顺着这条陈迹，我去查了下国内特意作念希腊酸奶的品牌。除了熟知的优诺、安慕希外，还有一些更专注的品牌像是吾岛、乐纯、光明确乎等。
在这里需要阐发的是，安慕希诚然以希腊酸奶为卖点，但它并非严格深嗜深嗜上的"高卵白希腊酸奶"品牌，而更主打"希腊风仪"。
是以信得过能跟 Chobani 处于同个赛说念的是吾岛、乐纯，它们在国内领有一批精确客户—注重配料、追求高卵白的年青蚀本者和健身东说念主士。
其中，吾岛是一个 2020 年景立的新蚀本品牌，专注于低温希腊酸奶的研发与坐褥，其居品在卵白质含量、浓稠度、低糖等方面具有上风，举例其小罐装希腊酸奶每 100g 卵白质含量高达 9 – 11g，是粗拙酸奶的 3~4 倍。
吾岛的首创东说念主王炜建是一个有 25 年乳品从业教悔的行业老兵，曾创立河北邯郸乳企康诺。从 2016 年起，王炜建开动筹建全自动化乳品工场，参加 2.4 亿元打造吾岛自有供应链，从构预想工场建成花了三年期间。
成立以来，吾岛完成了两轮融资，投资方为壹叁本钱和 QY Capital。此外，吾岛在河北邯郸投资树立了国内首个专为希腊酸奶筹谋的超等工场，据吾岛官方露馅，该工场日处罚原奶量达 800 吨，产能和销量在国内低温希腊酸奶范畴均排行第一。
与吾岛访佛，乐纯经典款希腊酸奶的卵白质含量也超过了 9 克，不外它是通过三倍浓缩工艺作念到的，其品牌定位高端健康，主打 "零蔗糖、零添加剂"。不同的是，乐纯背后的第一大股东是适口可乐，不错说是隧说念的大厂配景，不仅如斯，它还获取了英诺天神基金、真格基金的多轮加注，2014 年到 2018 年间，完成了五轮融资。
高频率的融资和顶级 VC 的撑执跟其首创团队不无联系。
乐纯首创东说念主兼 CEO — Denny Liu，曾在黑石任职，并对全球蚀本市集的演化有深入征询。他曾在 2014 年头加入大众点评，担任品牌营销厚爱东说念主，还曾担任空想、百事等 500 强蚀本企业的特聘参谋人。
其他几位聚拢首创东说念主，或是出身乳成品大厂，或是领有多项专利，或是来自投资机构，也有的在线下蚀本赛说念浸润多年，领有渠说念资源，合座来看，是一个才能全面的创业团队。
天然，相较于好意思国市集，中国的希腊酸奶市集还处于亟待开荒的阶段，是以最终谁能吃下这个新兴市集，只怕还要经过一番血雨腥风的较量。
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